Vins Moulis-en-Médoc Les Armoiries de Pomeys - 2019

Avis Viniou

Le Moulis-en-Médoc 2019 du Château Les Armoiries de Pomeys est un vin rouge élégant issu principalement des cépages emblématiques de Bordeaux : le Cabernet Sauvignon, le Merlot et le Petit Verdot. Le millésime 2019 est reconnu pour sa concentration et son équilibre, résultant d'un climat idéal avec un été chaud suivi de pluies en septembre. Le terroir graveleux du Médoc, enrichi d'argiles singulières, confère à ce vin sa structure tannique harmonieuse et sa complexité aromatique. La région de Bordeaux, célèbre pour sa capacité à produire des vins prodigieux, bénéficie d'une culture viticole riche et historique. Le domaine Les Armoiries de Pomeys, tout en préservant les traditions, adopte des techniques modernes de vinification pour maximiser l'expression du terroir dans chaque bouteille.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats comme un magret de canard aux fruits rouges, un entrecôte grillée ou un plateau de fromages affinés. La richesse aromatique de ce vin, avec ses notes de fruits noirs, de cacao et de sous-bois, s’accordera parfaitement avec des mets savoureux et riches. Pour un accord régional, optez pour une lamproie à la bordelaise qui viendra sublimer les nuances de ce Moulis-en-Médoc.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage de 30 à 45 minutes est conseillé pour aérer le vin et libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe profonde et intense, puis humez les effluves de fruits noirs mêlés à des notes épicées et boisées. En bouche, appréciez sa texture soyeuse, sa longueur et son équilibre harmonieux entre acidité et tannins.