Avis Viniou
Le Château Penin 2023, issu de l’appellation Bordeaux clairet, est un vin singulier du Bordelais, élaboré selon la tradition des clairets qui caractérisent si bien cette région. Ce vin est généralement élaboré à partir de cépages rouges typiques de Bordeaux, tels que le Merlot et le Cabernet Franc, parfois complétés par du Cabernet Sauvignon. Le millésime 2023 s’annonce frais et équilibré, bénéficiant d'une vinification spécifique : une macération légèrement plus longue qu’un rosé, conférant au clairet sa robe soutenue, entre le rubis léger et le rosé profond. Château Penin, reconnu pour la régularité et la qualité de sa production, travaille ses vignes sur des sols de graves et de sables typiques de la région, qui apportent finesse et fraîcheur au vin.
La région bordelaise bénéficie d’un climat océanique tempéré, d’une grande richesse de terroirs et d’une longue histoire viticole remontant à l’époque romaine. Le Bordeaux clairet est né du style "claret" exporté au Moyen Âge en Angleterre, et reste aujourd’hui une exclusivité bordelaise, illustrant le savoir-faire local en matière de vins frais, fruités et gourmands. Les graves, composées de petits galets et de sables, permettent un drainage parfait et une maturation optimale du raisin, donnant naissance à des vins élégants, structurés tout en restant très abordables à la dégustation.
Au niveau des accords mets-vins, un Bordeaux clairet tel que le Château Penin se marie merveilleusement avec une cuisine estivale et conviviale : salades composées, charcuteries artisanales, volailles grillées ou encore poissons à chair ferme cuits au barbecue. Pour mettre le terroir à l’honneur, essayez-le avec une lamproie à la bordelaise ou une simple tartine de pâté de campagne. Il accompagne également très bien la cuisine asiatique légèrement épicée, grâce à sa belle vivacité et à son fruité croquant.
Pour profiter pleinement de ses arômes de fruits rouges frais et de sa bouche souple, servez le Château Penin Bordeaux clairet 2023 bien frais, entre 10 et 12°C. Un passage bref en carafe peut aussi révéler toute sa gourmandise et sa complexité aromatique. À boire jeune pour savourer toute sa fraîcheur, dans les deux à trois ans après la mise en bouteille.
