Vins Bordeaux clairet Graman - L'Esprit de Graman - 2018

Avis Viniou

Le Château Graman, avec sa cuvée L'Esprit de Graman 2018, propose un Bordeaux Clairet, catégorie emblématique de la région pour ses vins rosés plus corsés et fruités que la plupart des rosés classiques. Issu de cépages typiques du Bordelais, tels que le merlot, le cabernet sauvignon et parfois le cabernet franc, ce clairet marie harmonieusement structure et fraîcheur. Son millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques idéales à Bordeaux, favorisant une belle maturité des raisins tout en préservant une belle vivacité. La vinification du clairet inclut une macération plus longue que pour un rosé traditionnel, ce qui lui confère une couleur soutenue, une palette aromatique marquée par les fruits rouges croquants, et une bouche ronde et généreuse.

Bordeaux est une région viticole mondialement reconnue, bénéficiant d’un climat océanique tempéré par la proximité de l’Atlantique. Les sols variés, principalement constitués de graves, d’argiles et de sables, participent à la complexité de ses vins. La tradition du clairet remonte au Moyen Âge, lorsque les marchands anglais raffolaient de ces vins mi-rosés, mi-rouges, appréciés pour leur fraîcheur et leur capacité à accompagner une vaste palette de mets. C’est ce style de vinification qui a d’ailleurs donné son nom au « claret » outre-Manche.

Pour accompagner ce Bordeaux Clairet, privilégiez des plats estivaux et conviviaux. Il s’accordera parfaitement avec une assiette de charcuteries fines, un carpaccio de bœuf, une salade gasconne, ou encore une grillade de volailles légèrement épicées. Les mets d’inspiration régionale comme une lamproie à la bordelaise ou des acras de morue révèleront son caractère fruité et gouleyant. Il s’accorde aussi à merveille avec des plats méditerranéens, des fromages de chèvre frais ou même une cuisine asiatique légèrement relevée.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 10 et 12°C. Cette température permettra d’exprimer pleinement son bouquet aromatique et sa fraîcheur, tout en mettant en valeur sa belle matière en bouche. Profitez de ce clairet dans sa jeunesse, sur la convivialité et la gourmandise.