Le Château Penin 2024 Bordeaux Rosé AOC est un vin issu du prestigieux vignoble bordelais, situé sur l’appellation régionale Bordeaux rosé. Majoritairement élaboré à partir de cépages traditionnels de la région tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et parfois le Cabernet Franc, ce rosé incarne une belle fraîcheur et une gourmandise fruitée. Le millésime 2024 se distingue par sa vivacité et ses arômes de petits fruits rouges, typiques des rosés de Bordeaux, ainsi que par une jolie robe pâle. La vinification se fait souvent par pressurage direct ou saignée, afin d’extraire une teinte délicate et de préserver le croquant du fruit, tout en maintenant un équilibre entre acidité et fruits.
La région bordelaise, mondialement réputée pour ses vins, bénéficie d’un climat océanique tempéré, favorable à la culture de la vigne et propice à l’élaboration de rosés frais et éclatants. Les sols y sont variés, mêlant graves, argiles et limons, ce qui permet aux cépages d’exprimer toute leur typicité. L’histoire viticole de Bordeaux remonte à l’Antiquité, mais le rosé y connaît aujourd’hui un renouveau grâce à la recherche de vins plus légers et accessibles, parfaits pour célébrer l’instant.
Pour les accords mets-vins, ce Bordeaux rosé du Château Penin s’accordera parfaitement avec des tapas, des salades estivales, des grillades de poissons ou de volailles, et des plats inspirés de la cuisine régionale tels qu’une assiette de crevettes du bassin d’Arcachon, un ceviche ou encore une tourte aux légumes du Sud-Ouest. Sa fraîcheur permet également un bel accord avec la cuisine exotique légèrement épicée ou des fromages frais.
Je vous conseille de servir ce vin entre 8 et 10°C, afin de profiter pleinement de son expression aromatique et de son équilibre en bouche. À savourer dans sa jeunesse, sur des moments de convivialité, à l’apéritif ou tout au long d’un repas ensoleillé.
