Vins Bordeaux rosé Château Penin - 2021

Avis Viniou

Le Château Penin Bordeaux Rosé 2021 est un vin élaboré principalement à partir de cépages traditionnels bordelais tels que le Merlot et le Cabernet Sauvignon, offrant une belle expression aromatique, typique de la région. Ce millésime 2021, issu d’une vinification en cuve à basse température, met en avant la fraîcheur et le fruit. Les raisins sont cueillis à maturité optimale pour préserver tout le croquant du fruit. Ce rosé sec dévoile une robe d’un rose pâle lumineux, et un nez sur la fraise des bois, la groseille et une touche florale séduisante. En bouche, il se distingue par sa vivacité, son équilibre et une finale délicatement acidulée qui incite à la gourmandise.

Le vignoble de Bordeaux, réputé dans le monde entier, bénéficie d’un climat océanique tempéré par la proximité de l’Atlantique. Ce terroir permet la parfaite maturité des cépages et favorise la fraîcheur du fruit, essentielle pour l’élaboration de rosés équilibrés et aromatiques. Les sols de graves, d’argile et de calcaire confèrent aux vins une minéralité discrète et une belle tension. L’histoire viticole de Bordeaux remonte à l’époque romaine, et les vins rosés, longtemps uniquement élaborés pour la consommation locale, gagnent aujourd’hui en reconnaissance grâce à leur finesse et leur adaptation à toutes les saisons.

Idéal à l’apéritif, le Château Penin Bordeaux Rosé 2021 accompagnera merveilleusement des salades estivales, des assiettes de charcuteries fines, ou des carpaccios de poisson. Les mets régionaux comme une salade landaise, un tartare de saumon ou des crevettes grillées s’accordent parfaitement à sa fraîcheur et à sa légère acidité. Il se prête également à des plats plus épicés, comme une cuisine asiatique ou méditerranéenne, où il saura rafraîchir le palais.

Pour profiter pleinement de ses arômes fruités et de sa vivacité, il est recommandé de servir ce rosé à une température de 8 à 10°C. Une dégustation jeune exaltera sa fraîcheur, mais il peut se conserver encore une à deux années pour apprécier son évolution.