Vins Bordeaux rosé Château Penin - 2023

Avis Viniou

Château Penin Bordeaux rosé 2023 se présente comme une belle expression de fraîcheur et de légèreté typique des rosés de Bordeaux. Issu principalement d’un assemblage de cépages traditionnellement rouges comme le Merlot, complété parfois par du Cabernet Sauvignon ou du Cabernet Franc, ce millésime joue sur la gourmandise du fruit et l’élégance. Le vignoble de Château Penin, bien connu pour son respect du terroir et l’attention portée à la vigne, bénéficie des sols graveleux et limoneux de la région, favorisant la maturation lente et progressive des baies. La vinification privilégie une extraction douce par pressurage direct et une fermentation à basse température pour préserver l’aromatique et offrir un vin sec, vif, aux notes de fruits rouges frais comme la fraise, la framboise et un soupçon d’agrume.

Le vignoble bordelais, vaste et prestigieux, est mondialement célèbre pour ses rouges, mais il réserve aussi de belles surprises avec ses rosés. Le climat océanique tempéré de la région, avec des étés modérés et des hivers doux, ainsi que la diversité des sols, contribue grandement à la finesse des vins produits. L’histoire viticole de Bordeaux remonte à plus de deux mille ans, et les vins rosés, même s’ils gagnent en popularité récemment, font partie intégrante du savoir-faire local.

Du côté des accords mets-vins, ce Bordeaux rosé sec brille en acompagnement d’une cuisine estivale et conviviale. Il s’harmonisera parfaitement avec des salades composées, des grillades de volaille ou de poisson, des fruits de mer, mais aussi avec des plats régionaux comme une salade de gésiers ou un carpaccio de magret. Vous pourrez également le proposer lors d’un apéritif, avec des tartines de fromage frais aux herbes ou quelques crevettes marinées.

Pour une dégustation optimale, servez ce Château Penin Bordeaux rosé 2023 bien frais, idéalement entre 8 et 10°C. Cette température permettra d’exalter la fraîcheur aromatique et la vivacité de ce vin, tout en préservant sa finesse et sa gourmandise en bouche. Il est à apprécier jeune, dans les deux ans suivant le millésime, afin de profiter pleinement de son expression fruitée.