Vins Bordeaux rosé Vignobles Ragnot - Zéphir - 2024

Avis Viniou

Le Vignobles Ragnot Cuvée Zéphir 2024 est un rosé sec issu de l'appellation Bordeaux rosé AOC. Élaborée à partir de cépages traditionnels de la région, comme le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc, cette cuvée met en avant la fraîcheur et la gourmandise typiques du style bordelais. Le millésime 2024, signé par une météo clémente au printemps et un été modérément chaud, offre un équilibre prometteur entre vivacité et maturité du fruit. Après une vendange soigneuse, les raisins sont généralement vinifiés par pressurage direct puis fermentés à basse température, afin de préserver leur éclat aromatique et leur caractère fruité.

La région viticole de Bordeaux, mondialement reconnue, bénéficie d’un climat océanique tempéré qui modère les excès de chaleur et protège les vignes des gelées tardives. Les sols, majoritairement graveleux et sablo-argileux, favorisent un bon drainage et permettent aux racines de puiser les éléments minéraux essentiels à un vin expressif. L’histoire de Bordeaux, longue de plusieurs siècles, façonne des vins de caractère et de finesse, y compris dans ses rosés, qui connaissent depuis quelques années un renouveau avec des cuvées comme celle-ci, alliant tradition et modernité.

Pour sublimer ce Bordeaux rosé, privilégiez des accords avec une cuisine estivale et légère. Il accompagnera parfaitement une salade de crevettes aux agrumes, un tartare de saumon, une assiette de charcuteries fines ou encore un poulet rôti refroidi, servis dans un pique-nique. Les fromages frais comme une bûche de chèvre ou la célèbre tome de Bordeaux seront également des alliés de choix. Pour un clin d’œil régional, essayez-le avec des lamelles de magret de canard fumé sur lit de pousses vertes.

Servez ce vin jeune, entre 8 et 10°C, pour profiter pleinement de sa vivacité, de sa robe limpide et de ses arômes de fruits rouges croquants. Un passage rapide en carafe peut permettre d’ouvrir légèrement son bouquet lors des premiers mois qui suivent la mise en bouteille. Bonne dégustation.