Vins Bordeaux rosé Château La Rose Bellevue - 2022

Avis Viniou

Le Château La Rose Bellevue 2022 est un Bordeaux rosé sec, issu de l’appellation Bordeaux rosé AOC. Ce vin, généralement élaboré à partir d’un assemblage de cépages typiques de la région tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et parfois le Cabernet Franc, propose un profil aromatique frais et fruité. Le millésime 2022 s’annonce comme un très beau succès en raison d’un été chaud et ensoleillé, apportant une maturité optimale aux raisins tout en conservant une belle acidité. La vinification de ce rosé privilégie des pressurages doux et une fermentation à basse température, afin de préserver la vitalité et la délicatesse de ses arômes, tout en maintenant une robe éclatante, généralement d’un rose pâle aux reflets saumonés.

Le vignoble bordelais, célèbre dans le monde entier, bénéficie d’un climat océanique tempéré par la proximité de l’Atlantique. Les sols sont variés, mêlant argiles, graves et sables, ce qui confère aux vins une belle diversité d’expression. L’histoire viticole de Bordeaux est millénaire, et si ses rouges occupent une place de choix, les blancs et les rosés connaissent un renouveau certain grâce à leur fraîcheur et leur adaptabilité gastronomique.

Le Bordeaux rosé, tel que ce Château La Rose Bellevue, se prête merveilleusement à des accords culinaires légers et savoureux. Il accompagne idéalement les salades composées, les carpaccios de poisson, les grillades estivales ou encore des plats de la région comme une poêlée de gambas au piment d’Espelette ou un tartare de saumon. Quelques spécialités bordelaises comme les huîtres du Bassin d’Arcachon ou une assiette de charcuteries locales constitueront également de très beaux mariages.

Pour apprécier toute la vivacité de ce rosé, il sera idéalement servi à une température de 8 à 10°C. Son expression aromatique maximale s’appréciera dans sa jeunesse, lors d’un apéritif ou d’un repas convivial, pour profiter pleinement de son fruité frais et de sa gourmandise désaltérante.