Vins Bordeaux rosé Domaine S Graves d'Ardonneau - Merlot-Malbec - 2024

Le Domaine S Graves d’Ardonneau propose ici un Bordeaux rosé AOC millésime 2024, issu d’un assemblage typique de la région mêlant principalement le Merlot et le Malbec. Ce mariage apporte à ce vin une robe éclatante aux reflets framboise, une belle intensité aromatique portée sur les fruits rouges frais (fraise, groseille, grenade) et une agréable nuance florale. L’expression du terroir, composé de graves bien drainantes, favorise la maturité et la finesse du raisin, tandis qu’une vinification en cuve à basse température préserve la fraîcheur et l’élégance du fruit. Ce rosé sec séduit par sa vivacité et sa souplesse : il s’apprécie aussi bien à l’apéritif qu’au cours d’un repas estival.

La région de Bordeaux, réputée mondialement pour ses vins rouges mais également pour ses rosés, bénéficie d’un climat océanique tempéré. Les hivers doux, les étés modérément chauds et les variations de températures entre jour et nuit permettent une maturation progressive et équilibrée des baies. Les sols de graves, riches en galets et en minéraux, assurent un drainage idéal et participent à la complexité aromatique des vins. Historiquement, la production de rosé en Bordeaux, parfois désignée clairet, demeure ancrée dans la tradition, offrant des vins vibrants, rafraîchissants, souvent marqués par une élégance toute bordelaise.

Ce Bordeaux rosé 2024 se mariera à merveille avec une cuisine estivale légère. Il accompagnera parfaitement une salade de gésiers, des poissons grillés ou pochés, une viande blanche froide (comme un poulet fermier) ou des brochettes de légumes. Pour rester dans la tradition régionale, pensez à des fruits de mer (bulots, crevettes) ou à des huîtres du bassin d’Arcachon. Il s’apprête également très bien lors d’un pique-nique, avec des tartes salées ou des fromages frais.

Pour la dégustation, je recommande de servir ce rosé entre 8 et 10°C. Il exprimera alors tout son éclat aromatique et sa fraîcheur, parfaits pour un plaisir immédiat. À boire dans sa jeunesse pour profiter pleinement de son fruité et de sa vivacité.