Avis Viniou
Le Clos Sainte Anne 2019 est un vin rouge issu de l'Appellation Cadillac-CÎtes-de-Bordeaux, située dans la région viticole prestigieuse de l'Entre-deux-Mers. Son millésime 2019 se distingue par des cépages classiques de Bordeaux, probablement le merlot et le cabernet sauvignon, qui apportent complexité et équilibre. Le terroir de l'Entre-deux-Mers, caractérisé par ses sols argilo-calcaires et un climat océanique tempéré, favorise une maturation optimale des raisins. Le domaine Clos Sainte Anne, fort d'une longue tradition viticole, est respecté pour l'expertise et le soin apportés à ses techniques de vinification, privilégiant souvent une approche raisonnée pour exprimer toute la richesse de son terroir.
Pour apprĂ©cier pleinement ce vin, proposez-le avec des plats qui mettent en valeur ses arĂŽmes riches et structurĂ©s. Un magret de canard aux figues, une cĂŽte de bĆuf grillĂ©e ou un cassoulet toulousain magnifieraient ses notes fruitĂ©es et Ă©picĂ©es. Les fromages affinĂ©s, comme un ComtĂ© ou un Saint-Nectaire, offriraient Ă©galement une belle harmonie avec sa texture veloutĂ©e.
Pour une dégustation optimale, servez ce Bordeaux à une température de 16 à 18°C aprÚs l'avoir carafé pendant 1 à 2 heures. En dégustant, commencez par observer sa robe profonde, humez les arÎmes de fruits rouges mûrs et d'épices, puis goûtez pour découvrir sa structure tannique élégante et sa finale persistante. Laissez-vous transporter par la complexité et le raffinement de ce vin au cours de votre dégustation.
