Vins Cadillac-côtes-de-bordeaux Château Moulin de Corneil - Prestige - 2022

Avis Viniou

Le Château Moulin de Corneil offre, avec sa Cuvée Prestige 2022, un vin rouge issu de l'appellation Cadillac-Côtes-de-Bordeaux. Cette région, nichée dans le célèbre vignoble bordelais d'Entre-deux-Mers, est connue pour produire des vins élégants et bien structurés. Les cuvées de cette aire bénéficient généralement d'un assemblage traditionnel des cépages bordelais, principalement de Merlot et de Cabernet Sauvignon, qui confèrent au vin des notes de fruits rouges et noirs mûrs, soulignées par des touches épicées et boisées. Ce millésime 2022 se caractérise par son éclat et sa fraîcheur, signatures d'une année propice à des maturations optimales grâce à un été chaud et ensoleillé, suivi de pluies bienvenues à la fin de l'été.

Entre-deux-Mers se situe entre les rivières Dordogne et Garonne, ce qui explique son nom. Ce territoire est réputé pour ses collines ondoyantes et ses sols argilo-calcaires qui favorisent la vitalité et l'équilibre des vignes. Sa riche histoire viticole remonte à des siècles, la région ayant toujours été un centre névralgique de la production de vins prestigieux. Le climat, tempéré par l'influence océanique, offre des conditions idéales pour une maturation lente et régulière des raisins, un facteur clé pour la qualité des vins.

Pour apprécier pleinement la richesse et la finesse du Château Moulin de Corneil Cuvée Prestige 2022, considérez des accords mets-vins qui sauront magnifier ses qualités. Les viandes rouges grillées, tels un magret de canard ou un carré d’agneau, en sont des compagnons parfaits. Les plats de la région, comme le fameux entrecôte à la bordelaise, aux échalotes et au vin rouge, se marient admirablement bien avec ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 16 et 18°C. Cette température permet de libérer ses arômes complexes et de garantir une expérience gustative harmonieuse et équilibrée. Laissez le vin s’aérer un peu après l’ouverture pour lui permettre de révéler toute la richesse de son bouquet.