Avis Viniou
Le Château Aiguilhe 2022 est un vin rouge produit dans l'appellation Castillon-côtes-de-bordeaux, située dans la sous-région du Libournais à Bordeaux, en France. Ce vin est élaboré à partir de cépages typiques de la région, tels que le Merlot et le Cabernet Franc, bien que le pourcentage exact ne soit pas spécifié. Le millésime 2022, caractérisé par des conditions climatiques favorables, a permis de produire des vins avec une belle concentration et une maturité optimale. Le terroir qui compose cette appellation se distingue par ses sols argilo-calcaires, idéaux pour permettre aux vignes de puiser profondément et de développer des racines qui leur confèrent une grande complexité aromatique. La vinification est soigneusement conduite pour préserver l'intégrité des fruits et exalter le caractère du terroir.
Bordeaux est réputé pour son climat océanique tempéré qui apporte des hivers doux et des étés modérés, parfaits pour la viticulture. Le Libournais, et plus précisément l'appellation Castillon-côtes-de-bordeaux, bénéficie d'un riche héritage viticole remontant à l'époque romaine. Au fil des siècles, la région a affiné ses techniques de production pour offrir aujourd'hui des vins d'une qualité exceptionnelle souvent comparés aux grands crus.
Pour sublimer ce vin rouge robuste, des accords mets-vins avec des plats à base de viande rouges sont recommandés. Un carré d'agneau aux herbes de Provence ou un magret de canard aux figues trouveront leur place aux côtés du Château Aiguilhe 2022. Des plats régionaux, tels qu'un entrecôte à la bordelaise, révèleront également toute la finesse de ce vin.
Pour profiter pleinement de ses arômes complexes et de sa structure harmonieuse, dégustez ce vin à une température avoisinant les 16-18°C. La carafe permettra de révéler ses nuances subtiles et d'aérer sa riche palette aromatique avant la dégustation.
