Avis Viniou
Le Château Terrasson 2018, issu de l'appellation Castillon-côtes-de-bordeaux, est un vin rouge sec de la prestigieuse région bordelaise du Libournais. Bien que le cépage ne soit pas précisé, cette appellation utilise souvent du Merlot, apportant rondeur et fruité, avec parfois un soupçon de Cabernet Franc pour la structure. L'année 2018 a été exceptionnelle en Bordeaux, offrant des vins riches et équilibrés grâce à une météo clémente. Le terroir calcaire et argilo-calcaire de Castillon-côtes-de-bordeaux confère aux vins une belle minéralité et une profondeur aromatique notable. En l'absence de certification biologique ou de particularités de vinification, on imagine un vin traditionnel mettant en valeur son terroir. Le domaine, respecté dans la région, continue de bâtir sa réputation sur des vins élégants et authentiques.
Pour des accords mets-vins harmonieux, associez ce Château Terrasson 2018 à des plats qui exaltent son caractère gourmand et structuré. Des viandes rouges grillées ou en sauce, comme un pavé de bœuf ou un magret de canard aux figues, compléteront parfaitement la texture veloutée et les arômes de fruits rouges du vin. Les plats régionaux tels qu'un confit de canard ou un cassoulet enrichi de saveurs fumées et épicées feront également merveille avec ce vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 16 et 18°C après l'avoir carafé pendant une heure, ce qui permettra aux arômes de se développer pleinement. Commencez la dégustation en examinant la robe profonde du vin, souvent rubis intense, puis humez pour capturer des notes de fruits noirs mûrs agrémentées de nuances épicées. En bouche, appréciez son équilibre entre tanins fondus et fraîcheur vivifiante avant de savourer une finale persistante qui témoigne de l'excellent millésime 2018.
