Vins Castillon-côtes-de-bordeaux Château La Roche Mézières - 2018

Avis Viniou

Le Château La Roche Mézières 2018, provenant de l'appellation Castillon-côtes-de-bordeaux et niché dans la subrégion du Libournais, est un vin rouge classique de la région de Bordeaux. Sans détails explicites sur l'assemblage, on peut supposer une prédominance de Merlot, traditionnellement associé à une belle rondeur et des tanins souples, enrichis par le millésime 2018 marqué par des conditions climatiques favorables. Le terroir argilo-calcaire de cette région favorise des vins d'une grande élégance. Castillon-côtes-de-bordeaux bénéficie d'une influence océanique qui tempère le climat, créant des vins à la fois structurés et souples. Le Château La Roche Mézières, bien que moins connu que certains grands noms de la région, brille par son attachement à la tradition et sa quête de qualité.

Pour accompagner ce vin rouge, optez pour des plats qui valorisent sa structure et sa richesse aromatique. Une entrecôte grillée, un magret de canard aux figues, ou encore un cassoulet revisité s'accorderont à merveille. En quête d'accords régionaux ? Un agneau de Pauillac aux herbes et une sélection de fromages affinés, tels qu'un Saint-Nectaire ou un Brillat-Savarin, souligneront les notes fruitées et épicées du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profond, sentez les arômes de fruits noirs et d'épices douces, puis savourez sa texture veloutée et ses tanins bien intégrés, qui se prolongent dans une finale harmonieuse.