Vins Castillon-côtes-de-bordeaux Château la Roche Mézières - 2015

Avis Viniou

Le Château la Roche Mézières 2015 est un vin rouge issu de la prestigieuse région de Bordeaux, plus précisément de l’appellation Castillon-côtes-de-bordeaux dans le Libournais. Bien que le cépage exact ne soit pas précisé, cette région est renommée pour ses assemblages dominés par le Merlot, souvent complété par le Cabernet Franc et le Cabernet Sauvignon. Le millésime 2015 est reconnu comme exceptionnel, offrant des vins riches avec une belle structure tannique et une expressivité aromatique. Le terroir des Côtes de Castillon, avec ses sols argilo-calcaires et son climat océanique tempéré, favorise la production de vins équilibrés et élégants. Le domaine Château la Roche Mézières est célèbre pour son engagement envers des pratiques viticoles traditionnelles qui magnifient l’expression du terroir.

Pour accompagner ce vin, optez pour des viandes grillées ou rôties, telles qu’un magret de canard ou une entrecôte bordelaise. Les plats en sauce, comme un coq au vin ou un bœuf bourguignon, sauront également sublimer ses arômes de fruits mûrs et ses tanins souples. Pour une expérience authentique, essayez-le avec un plateau de fromages régionaux comprenant un brie ou un camembert affiné qui mettront en valeur sa complexité.

Lors de la dégustation, servez le vin à une température idéale d’environ 16-18°C. Avant de le servir, il est conseillé de le carafer une heure pour permettre aux arômes de s’ouvrir pleinement. Commencez par admirer sa robe rubis profonde, puis humez les nuances de fruits rouges, de cassis, et une pointe de vanille. En bouche, cet équilibre entre structure et finesse offre une dégustation mémorable, typique des grands vins de Bordeaux.