Avis Viniou
Le Château Ampelia 2016, un vin rouge de l'appellation Castillon-côtes-de-bordeaux, provient du Libournais, une région viticole de renom située sur la rive droite de la Dordogne, à Bordeaux. Bien que l'étiquette ne mentionne pas le cépage, cette région est généralement dominée par le Merlot, souvent complété par le Cabernet Franc. Le millésime 2016 est réputé pour sa régularité et sa concentration, grâce à un climat chaud et sec durant l'été qui a favorisé une maturation optimale des raisins. Le terroir de Castillon, avec ses sols argilo-calcaires, contribue à forger des vins équilibrés et élégants. Fondé par un passionné de vinification, le Château Ampelia est reconnu pour son respect des traditions viticoles locales et son engagement qualitatif.
Pour sublimer ce vin, envisagez des plats tels qu'un confit de canard accompagné de pommes de terre sarladaises, qui complétera ses arômes subtils de fruits rouges et d'épices. Un plateau de fromages affinés, notamment un camembert bien mûr, ou des mets plus régionaux comme une entrecôte bordelaise grillée agrémentée d'une sauce au vin rouge sauront également se marier harmonieusement avec ce vin.
Le Château Ampelia 2016 se déguste idéalement à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde, humez ses arômes complexes de fruits mûrs et d'épices, puis laissez en bouche ses tannins souples et son équilibre harmonieux. Ce vin est une invitation à un voyage sensoriel au cœur de Bordeaux.
