Vins Castillon-côtes-de-bordeaux Château Joanin Bécot - Castillon - Côtes de Bordeaux - 2014

Avis Viniou

Le Château Joanin Bécot 2014 est un vin rouge élaboré dans l'appellation Castillon-Côtes-de-Bordeaux, située dans la sous-région du Libournais en Bordeaux. Ce millésime profite d'un assemblage typique de Bordeaux, souvent composé de Merlot et de Cabernet Franc, avec une prédominance marquée du Merlot pour apporter rondeur et fruité. Le terroir de l'appellation Castillon-Côtes-de-Bordeaux se démarque par ses sols argilo-calcaires qui confèrent au vin une belle structure et une certaine minéralité. Ce vin a été élevé avec soin, suivant les méthodes traditionnelles de la région, pour en extraire une richesse aromatique et une profondeur notable.

Le Libournais, situé sur la rive droite de la Dordogne, bénéficie d'un climat océanique tempéré idéal pour la viticulture, avec des hivers doux et des étés chauds. L'histoire viticole de la région remonte à l'époque romaine, mais c'est au XVIIIe siècle que Bordeaux se distingue sur la scène internationale grâce à ses vins de qualité.

En termes d'accords mets-vins, le Château Joanin Bécot 2014 accompagnera merveilleusement bien les viandes rouges grillées ou rôties, telles que l'agneau ou le boeuf. Vous pourriez aussi le servir avec un magret de canard ou un cassoulet au confit de canard pour un mariage régional réussi. Les fromages affinés, comme un comté ou un brie truffé, souligneront également ses notes fruitées et épicées.

Pour profiter pleinement de ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Veillez à le carafer au préalable, une trentaine de minutes avant la dégustation, afin d'aérer le vin et de révéler toute sa complexité aromatique. Cela permettra d'adoucir les tanins et de maximiser son potentiel expressif.