Vins Castillon-côtes-de-bordeaux Château Le Rey - La Renaissance - 2020

Château Le Rey Cuvée La Renaissance 2020 est un vin rouge sec issu de l’appellation Castillon-côtes-de-bordeaux, située sur la rive droite de la Gironde, à proximité de Saint-Émilion. Ce vin se distingue par son assemblage typique de la région, dominé par le merlot, cépage qui confère rondeur, velouté et concentration, souvent complété par une proportion moindre de cabernet franc ou cabernet sauvignon, pour apporter structure et fraîcheur. Le millésime 2020 se montre particulièrement prometteur : après un printemps précoce et des épisodes de chaleur estivale, les vendanges ont permis d’atteindre une jolie maturité des raisins tout en conservant de la vivacité. La vinification, traditionnelle mais soignée, favorise l’expression du fruit noir, une belle trame épicée, des tanins fins et une texture harmonieuse.

La région de Castillon partage de nombreuses similitudes avec les grands terroirs voisins. Ses sols argilo-calcaires, riches et bien drainés, apportent profondeur et finesse aux vins, alors que les microclimats bordelais, tempérés par l’influence océanique, permettent une maturation progressive du raisin. Le secteur bénéficie d’un bel ensoleillement, mais reste protégé des excès de chaleur grâce à ses collines et pentes orientées au sud-ouest. L’histoire viticole du Castillon remonte à plusieurs siècles et cette appellation s’est affirmée ces dernières années comme l’une des plus dynamiques de Bordeaux, offrant des vins accessibles à l’identité forte, aptes à révéler le potentiel de leur terroir.

L’élégance fruitée et la belle structure de Château Le Rey La Renaissance 2020 en font un compagnon de choix pour des plats raffinés mais authentiques. Il se mariera idéalement avec une pièce de bœuf grillée, une épaule d’agneau confite, ou des magrets de canard sauce aux airelles. Pour explorer son ancrage local, n’hésitez pas à l’accorder avec un canard aux cèpes, une entrecôte à la bordelaise ou encore un fromage de brebis affinée. Il saura également révéler la richesse d’une cuisine aux champignons ou de légumes rôtis.

Servez ce vin après l’avoir aéré une à deux heures en carafe afin de libérer pleinement ses arômes. La température idéale de dégustation se situe autour de 16-18°C. Ce vin peut déjà se goûter à merveille aujourd’hui, mais il révélera son plein potentiel après 3 à 5 ans de garde, lorsqu’il aura gagné encore en complexité et en harmonie.