Vins Castillon-côtes-de-bordeaux Château Le Rey - Les Rocheuses - 2018

Avis Viniou

Le Château Le Rey, Cuvée Les Rocheuses 2018 en magnum, est un rouge issu de l’appellation Castillon-Côtes-de-Bordeaux, au cœur du Libournais, sur la rive droite de Bordeaux. Ce vin se compose principalement de Merlot, cépage emblématique de la région, qui trouve ici un terroir de prédilection, associé parfois à de petites touches de Cabernet Franc, selon l’assemblage du millésime. Les vignes, plantées sur des sols argilo-calcaires à dominante de pierraille, donnent des raisins d’une superbe maturité. La vinification repose sur des extractions douces et un élevage soigné, souvent en fûts, pour préserver le fruit et polir la structure tannique sans imposer un boisé exacerbé. Le 2018 est un très beau millésime, caractérisé par des conditions climatiques favorables à une maturité optimale des raisins, donnant des vins généreux, concentrés, avec des tanins soyeux et un fruit éclatant.

Le secteur de Castillon-Côtes-de-Bordeaux partage de nombreuses similitudes avec son prestigieux voisin Saint-Émilion, dont il est le prolongement naturel vers l’est. Le climat y est océanique tempéré, profitant d’une bonne régularité de températures et d’une humidité maîtrisée grâce à la proximité de la Dordogne. Les sols alternent entre argiles, calcaires et bandes graveleuses, offrant une belle diversité d'expressions selon les parcelles. Historiquement, Castillon a su s’imposer, ces dernières décennies, comme un terroir prometteur, attirant de talentueux viticulteurs et suscitant un regain d’intérêt pour ses crus de caractère, au rapport qualité-prix souvent remarquable.

Ce vin charnu et velouté se mariera parfaitement avec une pièce de bœuf grillée, un magret de canard rôti, un carré d’agneau aux herbes ou encore des fromages affinés de la région, tels qu’un brebis des Pyrénées. Les spécialités bordelaises comme l’entrecôte à la bordelaise ou un cassoulet revisité trouveront aussi un bel écho sur ce vin profond, qui saura apporter rondeur et fraîcheur à vos accords gourmands.

Pour une dégustation optimale, servez ce magnum entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une à deux heures. Cela permettra au vin de révéler toute sa richesse aromatique et sa belle structure, notamment sur ce format qui favorise la garde et le développement harmonieux des arômes secondaires. Vous pourrez ainsi profiter pleinement de la générosité et de l’élégance de cette cuvée, à la fois accessible jeune et prometteuse sur une garde de plusieurs années.