Vins Francs-côtes-de-bordeaux Vignobles Arbo - Terre de Cerf - 2016

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Terre de Cerf" 2016 des Vignobles Arbo est un rouge d'exception provenant de l'appellation Francs-Côtes-de-Bordeaux, située dans la prestigieuse région de Bordeaux. Ce vin se distingue par son assemblage typique de la région, bien que le cépage exact ne soit pas mentionné, on peut supposer la présence de Merlot, cépage emblématique du Libournais, apportant rondeur et complexité. Le millésime 2016 a bénéficié de conditions climatiques favorables, offrant une belle maturité et concentration des arômes. Le terroir de Francs-Côtes-de-Bordeaux, avec son climat océanique tempéré et ses sols argilo-calcaires, confère au vin une belle structure et finesse aromatique. Les Vignobles Arbo, bien que discrets sur la scène internationale, sont connus pour leur approche traditionnelle et leur quête de l'expression authentique du terroir bordelais.

Pour mettre en valeur ce vin, envisagez un accord avec des plats tels que le canard aux cerises, qui rehaussera les notes de fruits rouges et noirs du vin tout en apportant une touche acide agréable. Les plats à base d'agneau, comme un gigot rôti aux herbes, s'accorderaient également parfaitement en raison de la rondeur et de la profondeur du vin. Pour un accord traditionnel et régional, une entrecôte bordelaise ou un confit de canard sublimeront les saveurs de cette cuvée.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant le service pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. En observant sa robe, admirez sa couleur pourpre intense. Au nez, appréciez ses arômes de prune, de cassis et ses légères notes épicées. En bouche, le vin révèle sa générosité avec des tanins soyeux et une belle longueur. Prenez le temps de savourer chaque gorgée pour découvrir toute la richesse de ce vin de caractère.