Vins Francs-côtes-de-bordeaux Château Le Puy - Barthélemy - 2014

Avis Viniou

Le Château Le Puy, cuvée Barthélemy 2014, exprime toute la finesse du terroir de Francs-Côtes-de-Bordeaux. Ce vin rouge est issu principalement de merlot, complété par une part de cabernet sauvignon, cultivés en agriculture biologique. Le millésime 2014, marqué par un été doux suivi d’une arrière-saison ensoleillée, a permis une maturation optimale des raisins, conférant au vin une concentration élégante et une acidité équilibrée. Les raisins sont vendangés manuellement puis vinifiés très naturellement, sans ajout de sulfites, afin de révéler l’expression la plus pure du fruit et du terroir. L’élevage long, souvent en foudres ou demi-muids anciens, offre une texture soyeuse et une grande complexité aromatique.

La région du Libournais, sur la rive droite de la Dordogne, bénéficie d’un climat océanique tempéré, aux influences continentales modérées qui favorisent une belle maturation du raisin. Les sols argilo-calcaires de Francs-côtes-de-Bordeaux apportent à ce terroir une particularité qui combine structure et fraîcheur, des qualités recherchées pour les grands vins de garde. Cette région, bien que moins connue que Pomerol ou Saint-Émilion, recèle une histoire viticole ancienne et un savoir-faire transmis depuis des générations, notamment au Château Le Puy, qui figure parmi les pionniers du bio et de la biodynamie à Bordeaux.

Au niveau des accords mets-vins, la cuvée Barthélemy accompagne idéalement des viandes rouges délicates telles qu’un filet de bœuf ou une côte de veau rôtie, relevées d’une sauce aux champignons. Des plats locaux comme le magret de canard ou une lamproie à la bordelaise lui conviennent aussi parfaitement. Côté fromages, privilégiez une tomme de brebis affinée ou un brie de Meaux.

Pour apprécier au mieux ce vin de caractère, servez-le entre 16 et 18°C après un carafage d’une heure : cette opération révélera toute la complexité de ses arômes de petits fruits noirs, de truffe et d’épices douces, magnifiés par une bouche dense et veloutée. Ce 2014 possède un potentiel de garde, mais s’exprime déjà avec une grande harmonie.