Avis Viniou
Le Château Cardinal De Viaud 2019 provient de l'appellation Lalande-de-Pomerol, dans la prestigieuse région du Libournais à Bordeaux, France. Principalement élaboré à partir de cépages nobles comme le Merlot et complété par du Cabernet Franc, ce vin rouge se distingue par sa rondeur et son élégance. Le millésime 2019 bénéficie de conditions climatiques favorables, avec un printemps humide et un été sec, favorisant une concentration aromatique exceptionnelle. Le terroir de Lalande-de-Pomerol, avec son sol argilo-graveleux, confère au vin une structure raffinée et des tanins soyeux. Le Château Cardinal De Viaud est un domaine respecté dans la région, réputé pour produire des vins de caractère avec des méthodes de vinification traditionnelles.
Pour accompagner ce vin, optez pour un magret de canard rôti ou un carré d'agneau aux herbes. Ces plats soulignent la richesse et les arômes fruités du vin tout en équilibrant ses tanins. En choisissant des spécialités régionales comme un confit de canard ou une entrecôte à la bordelaise, vous renforcerez l'harmonie gustative en respectant la tradition culinaire locale.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, admirez sa robe rubis intense, humez les parfums de fruits rouges mûrs et de sous-bois, puis savourez sa texture veloutée en bouche avec une finale persistante.
