Vins Lalande-de-pomerol Haut-chaigneau - 2016

Avis Viniou

Château Haut-Chaigneau 2016, issu de l’appellation Lalande-de-Pomerol, incarne toute la finesse des vins du Libournais. Majoritairement élaboré à partir de Merlot, cépage phare de la rive droite bordelaise, il est souvent complété par une touche de Cabernet Franc. Ce millésime 2016 est le fruit d’une année reconnue pour sa grande qualité, grâce à des conditions climatiques idéales ayant favorisé une maturité optimale des raisins. Le sol de Lalande-de-Pomerol, composé d’argiles et de graves, confère aux vins profondeur et élégance. La vinification, mêlant tradition et précision, met en valeur le fruit, la structure veloutée des tanins et la complexité aromatique du territoire.

La région de Bordeaux, et particulièrement le secteur de Lalande-de-Pomerol, bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des étés chauds et des hivers doux, propices à la culture de cépages exigeants comme le Merlot. Ce terroir, situé sur la rive droite de la Dordogne, profite d’une mosaïque de sous-sols argilo-graveleux qui apportent minéralité et fraîcheur aux vins. L’histoire de la région, marquée par la coexistence de petits domaines familiaux et de grands châteaux, se retrouve dans la diversité et l’authenticité de ses crus, dont Château Haut-Chaigneau est un bel exemple.

Ce vin rouge élégant aux tanins souples s’accorde particulièrement bien avec une entrecôte sauce bordelaise, un magret de canard rôti ou un carré d’agneau aux herbes. Pour un accord régional harmonieux, privilégiez également une belle assiette de cèpes sautés ou un fromage affiné comme le Saint-Nectaire. Ses notes de fruits noirs mûrs, d’épices douces et de sous-bois appellent une cuisine savoureuse sans excès de puissance.

Pour profiter pleinement de sa palette aromatique et de la soie de ses tanins, il est recommandé de servir Château Haut-Chaigneau 2016 à une température de 16-18°C, après une aération d’une à deux heures en carafe si possible. Ce vin offre ainsi tout son potentiel, qu’il soit dégusté dès aujourd’hui ou après quelques années de garde en cave.