Le Château Guimberteau 2014 « Cuvée Tradition » est un vin rouge issu de l’appellation Lalande-de-Pomerol, dans la région viticole de Bordeaux, plus précisément sur la rive droite, au nord de la fameuse appellation Pomerol. Ce cru est généralement élaboré à partir d’un assemblage classique dominé par le Merlot, complété par le Cabernet Franc et parfois une touche de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2014, après un printemps doux et un été chaud, présente des vins d’un bel équilibre, dotés de tanins présents mais harmonieux, avec des notes de fruits rouges et noirs mûrs, des accents de violette, de cacao, et une touche boisée discrète issue de l’élevage en barriques. En bouche, la structure est souple, avec une belle finale persistante et une élégante fraîcheur.
Lalande-de-Pomerol partage une grande proximité géographique et stylistique avec son prestigieux voisin Pomerol, tout en bénéficiant d’une personnalité propre. Les sols sont composés majoritairement de graves, d’argiles et de sables, ce qui permet aux cépages, notamment le Merlot, de développer leur rondeur et une expression aromatique particulièrement séduisante. Le climat océanique tempéré de la région apporte la juste quantité de pluie et des températures douces, idéales pour une maturation lente et complète du raisin. La tradition viticole sur ce terroir remonte au Moyen-Âge, et les propriétés familiales, telles que le Château Guimberteau, perpétuent un savoir-faire transmis de génération en génération.
Ce Lalande-de-Pomerol se prête parfaitement à de nombreux accords mets-vins. Sa structure et sa richesse aromatique accompagnent idéalement un magret de canard rôti ou une entrecôte grillée, classiques du Sud-Ouest. Il saura aussi sublimer un confit de canard, une belle pièce de bœuf maturée, voire un risotto aux cèpes. Pour une touche régionale, essayez-le avec un carré d’agneau aux herbes ou une lamproie à la bordelaise.
Pour profiter pleinement de la palette aromatique de ce vin, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C, après l’avoir éventuellement carafé afin de favoriser l’ouverture des arômes, surtout si le vin a été récemment débouché. Une aération d’une trentaine de minutes permettra d’apprécier toute la subtilité de son bouquet.
