Vins Lalande-de-pomerol Château de l'Évêché - Grande Réserve - 2022

Avis Viniou

Le Château L’Evêché, cuvée Grande Réserve 2022, est un vin rouge sec issu de l’appellation Lalande-de-Pomerol, dans la prestigieuse région viticole de Bordeaux, plus précisément au sein du Libournais. Cette cuvée est généralement façonnée à partir d’un assemblage typique de la rive droite, avec une dominante de merlot, complétée par du cabernet franc et parfois un soupçon de cabernet sauvignon. Le millésime 2022 se caractérise par une vendange précoce, favorisée par un été chaud et ensoleillé, apportant concentration, richesse et maturité optimale aux raisins. La vinification en cuve inox, avec un élevage partiel en barriques, confère à ce vin des tannins soyeux, une belle densité et une palette aromatique séduisante, marquée par des notes de fruits mûrs, de cerise noire, de prune et de subtiles touches vanillées et toastées.

La région de Lalande-de-Pomerol bénéficie d’un climat océanique tempéré, ce qui permet une maturation lente et régulière des raisins, tout en préservant la fraîcheur aromatique. Les sols sont riches en graves, en sables sur argiles et en crasses de fer, conférant au vin profondeur et complexité. Lalande-de-Pomerol possède une identité forte, tirant le meilleur parti de la renommée de sa voisine Pomerol, tout en offrant des vins d’un excellent rapport prix-plaisir et une belle capacité de garde.

Pour accompagner le Château L’Evêché 2022, privilégiez des plats mijotés et riches en saveurs : un magret de canard rôti aux cerises, un confit de canard, une entrecôte bordelaise, ou encore un cassoulet régional. Les fromages à pâte molle comme un brie truffé ou un saint-nectaire s’accorderont aussi admirablement. Pour une expérience locale, essayez ce vin avec un pavé de bœuf de Bazas aux cèpes ou un agneau de Pauillac rôti.

Servez ce vin après un passage en carafe d’environ une heure, à une température idéale de 16-18°C. Vous pourrez ainsi apprécier toute sa structure, la finesse de ses tannins et l’élégance de son bouquet. Ce millésime 2022 est déjà plaisant dans sa jeunesse, mais pourra encore gagner en harmonie après quelques années de garde.