Avis Viniou
Premier Paragraphe :
Le Château Laborde 2015 est un vin rouge élégant de l'appellation Lalande-de-Pomerol, située dans la prestigieuse région viticole de Bordeaux, plus précisément dans le sous-région du Libournais. Ce vin se distingue par sa belle robe pourpre et des arômes de fruits rouges mûrs, de truffes et de bois de cèdre, typiques d'un assemblage dominé par le Merlot, bien que le cépage ne soit pas précisé ici. Le millésime 2015 est réputé pour sa grande qualité, bénéficiant de conditions climatiques idéales avec un été chaud et sec suivi de précipitations bénéfiques juste avant la récolte. Lalande-de-Pomerol, souvent considéré comme l'alter ego accessible du prestigieux Pomerol, bénéficie de sols gravelo-argileux parfaits pour le Merlot, favorisant des vins ronds et charnus. Le Château Laborde allie modernité et respect des traditions, produisant des vins de caractère et d’une grande finesse.
Deuxième Paragraphe :
Pour mettre en valeur le Château Laborde 2015, optez pour des mets qui accentueront ses notes fruitées et son velouté. Les viandes rouges grillées, telles qu'un magret de canard ou un filet mignon de bœuf, s'accorderont parfaitement avec ce vin. Les plats en sauce, comme un osso buco ou une daube provençale, souligneront également ses tanins soyeux. Pour une touche régionale, servez-le avec une entrecôte bordelaise accompagnée de champignons ou du gratin dauphinois. Les fromages affinés, tels que le brie de Meaux ou le camembert, feront aussi ressortir ses arômes délicats.
Troisième Paragraphe :
Pour apprécier pleinement le Château Laborde 2015, servez-le à une température de 16 à 18°C. Un carafage de 1 à 2 heures est recommandé pour permettre aux arômes de s'épanouir et aux tanins de s’adoucir. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe profonde et brillante. Au nez, prenez le temps de savourer ses arômes complexes de fruits noirs, de sous-bois et d'épices douces. En bouche, notez sa structure équilibrée, sa texture soyeuse et sa longue finale. Profitez de chaque gorgée pour découvrir l'élégance et la profondeur de ce Lalande-de-Pomerol.
