Vins Lalande-de-pomerol Chateau Laborde - 2019

Le Château Laborde 2019, issu de l’appellation Lalande-de-Pomerol AOC, est un vin rouge sec qui incarne à merveille le raffinement du Libournais. Ce millésime 2019 est principalement élaboré à partir de Merlot, cépage roi de la rive droite bordelaise, généralement accompagné de Cabernet Franc et, parfois, d’une touche de Cabernet Sauvignon. Les vignes s’épanouissent sur des sols alliant graves, argiles et sables, conférant au vin élégance, subtilité, et une belle structure tannique. La vinification traditionnelle privilégie l’expression du fruit tout en permettant au vin de développer des notes de sous-bois, de prune noire et de cerise, complétées par une délicate touche toastée issue d’un élevage soigné en fût de chêne.

Située au nord de la prestigieuse appellation Pomerol, Lalande-de-Pomerol bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des hivers doux et des étés modérément chauds, favorisant une maturation optimale des raisins. Le terroir, composé d’alluvions graveleuses et d’argiles, confère aux vins à la fois puissance et finesse. Cette région, riche d’une longue histoire viticole remontant au Moyen Âge, produit des vins souvent plus accessibles que ceux de Pomerol, mais dotés d’élégance et de complexité remarquables.

Pour accompagner le Château Laborde 2019, privilégiez des viandes rouges grillées ou rôties, comme un carré d’agneau aux herbes ou un magret de canard à la bordelaise, mais aussi des plats traditionnels du Sud-Ouest tels qu’un confit de canard ou un filet de bœuf sauce aux cèpes. Ce vin se mariera également très bien avec des fromages affinés à pâte dure, type comté ou cantal.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Lalande-de-Pomerol à une température de 16-18°C, après une légère aération d’une heure en carafe, afin de révéler toute la palette de ses arômes et sa texture veloutée.