Avis Viniou
Le Château Des Grands Moines 2018 est un vin rouge issu de l'appellation Lalande-de-Pomerol, située dans la prestigieuse région de Bordeaux, plus précisément dans le Libournais. Ce millésime 2018, issu principalement de cépages Merlot avec une touche de Cabernet Franc, révèle un terroir riche composé de sols argileux et graveleux qui contribuent à la structure et la complexité du vin. La vinification s'effectue de manière traditionnelle, respectant les méthodes qui ont forgé la réputation de cette région. Le climat océanique tempéré de Bordeaux, avec ses étés chauds et hivers doux, confère au vin une belle maturité et un équilibre entre fruité et fraîcheur. Le Château Des Grands Moines bénéficie d'une renommée due à son engagement en faveur de la qualité et à son respect des traditions viticoles du Bordelais.
Pour accompagner ce Lalande-de-Pomerol 2018, optez pour un filet de bœuf aux cèpes ou un canard rôti, des plats qui sublimeront les tannins soyeux et les nuances fruitées du vin. Les fromages à pâte molle à croûte fleurie, comme le Brie de Meaux, se marient également parfaitement avec ce rouge élégant. Pour une touche régionale, servez-le avec un cassoulet bordelais, apportant un mariage harmonieux entre le terroir et la tradition culinaire.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C, après l'avoir carafé pendant environ une heure pour libérer ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe rubis profonde, puis humez les arômes de fruits noirs et d'épices, avant de goûter la rondeur et l'harmonie en bouche. Ce vin mérite d'être dégusté lentement, chaque gorgée révélant des strates de saveurs délicates et persistantes.
