Vins Lalande-de-pomerol Château Bois de Laborde - Acte V - 2021

Avis Viniou

Le Château Bois de Laborde, Cuvée Acte V 2021, est un vin rouge de l'appellation Lalande-de-Pomerol, située dans la prestigieuse région viticole de Bordeaux, plus précisément dans le sous-région du Libournais. Cette cuvée est un assemblage typique qui met en avant les cépages emblématiques de la région, principalement le Merlot, souvent associé à des touches de Cabernet Franc. Le millésime 2021 a été marqué par une météo capricieuse, mais les vignobles de Bordeaux ont su tirer le meilleur parti d'un climat frais et humide. Les sols argilo-calcaires de Lalande-de-Pomerol, combinés à une vinification soignée, confèrent au vin une structure élégante et une belle profondeur aromatique.

Bordeaux est célèbre pour sa longue tradition viticole, remontant à l'époque romaine. Le climat océanique tempéré, influencé par la proximité de l'océan Atlantique, apporte douceur et humidité, éléments essentiels pour la maturité des raisins. Les sols variés de la région, allant des graviers au sable, en passant par les argiles, favorisent la diversité et la qualité des vins.

Ce vin rouge se mariera parfaitement avec des plats riches et savoureux. Pensez à l'accompagner de canard rôti ou de bœuf braisé pour mettre en valeur son caractère. Les plats à base de champignons, tels qu'un risotto crémeux aux champignons sauvages, feront également ressortir ses notes terreuses subtiles. Pour un accord régional, un confit de canard serait un choix parfait.

Pour tirer le meilleur parti de ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Cette température permettra de révéler pleinement ses arômes complexes et sa belle texture en bouche. Une aération préalable d'une demi-heure à une heure avant dégustation peut également être bénéfique pour libérer la totalité de ses saveurs.