Avis Viniou
Le Clos Lavaud 2019 de Lalande-de-Pomerol, niché dans la prestigieuse région du Libournais à Bordeaux, est un vin rouge plein de caractère. Bien que l'assemblage spécifique ne soit pas précisé, les vins de cette région utilisent souvent le Merlot, parfois associé à du Cabernet Franc. Respectant le terroir argilo-graveleux typique de la région, ce millésime offre des tanins souples et une belle rondeur. Le climat océanique avec ses étés chauds favorise la maturation optimale des raisins. Le domaine, reconnu pour son savoir-faire traditionnel, se consacre à produire des vins élégants et raffinés, témoignant de son riche héritage viticole.
Pour un accord mets-vins parfait, envisagez un magret de canard aux figues, qui soulignera la rondeur et la profondeur du vin. Un carré d'agneau rôti, accompagné d'herbes de Provence, s'harmoniserait également en magnifiant les notes de fruits rouges et d'épices. Pour une touche régionale, tentez un confit de canard avec des pommes de terre sarladaises.
En termes de dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C pour exprimer pleinement ses arômes. Il est recommandé de le carafer une heure avant la dégustation pour aérer ses subtilités aromatiques. Commencez par admirer sa robe rubis intense avant d'humer les arômes de fruits mûrs et de sous-bois. En bouche, appréciez sa texture veloutée et laissez-vous séduire par sa finale longue et harmonieuse.
