Avis Viniou
Le Château Moulin à Vent 1997 de l'appellation Lalande-de-Pomerol est un vin rouge de Bordeaux, élaboré dans la sous-région du Libournais. Ce vin, typique de la région, est souvent issu d'un assemblage des cépages Merlot et Cabernet Franc. En 1997, les viticulteurs ont connu un millésime classique, offrant des vins élégants et bien structurés, malgré une année marquée par des conditions climatiques variables. Le terroir de Lalande-de-Pomerol, caractérisé par des sols argilo-graveleux, confère aux vins une finesse et une profondeur remarquables. Les pratiques de vinification se concentrent sur l'extraction douce et le vieillissement en fûts de chêne, qui ajoutent complexité et potentiel de garde.
Le Libournais, où se situe l'appellation Lalande-de-Pomerol, bénéficie d'un climat océanique tempéré. Les hivers y sont doux et les étés chauds, ce qui est idéal pour la viticulture. Le vignoble de Bordeaux est l'un des plus anciens et des plus prestigieux de France, avec une histoire viticole qui remonte à l'Antiquité.
Pour sublimer ce vin rouge de Lalande-de-Pomerol, envisagez des accords mets-vins avec des plats riches en saveurs. Optez pour un magret de canard rôti, un boeuf bourguignon ou un agneau grillé pour mettre en valeur ses arômes complexes et ses tanins soyeux. Vous pourriez également marier ce vin avec des plats régionaux, comme les cèpes à la bordelaise, qui s'harmonisent parfaitement avec les notes terrestres du vin.
Lors de la dégustation, servez ce Château Moulin à Vent à une température comprise entre 16 et 18°C. Ce vin mature bénéficiera d'une aération préalable d'une heure, afin de libérer ses arômes délicats de fruits mûrs, d'épices et de sous-bois. Appréciez-le dans un verre à vin de Bordeaux pour une expérience sensorielle optimale.
