Avis Viniou
Le Château Adeline 2021 est un vin rouge issu de la prestigieuse région de Bordeaux, et plus précisément de l'appellation Lalande-de-Pomerol dans le Libournais. Bien que le cépage ne soit pas spécifiquement mentionné, cette appellation célèbre est traditionnellement dominée par le Merlot, souvent complété par le Cabernet Franc. Le millésime 2021, malgré un climat capricieux, a permis de produire des vins équilibrés et fins. La certification Haute Valeur Environnementale (HVE) souligne l'engagement du Château Adeline envers une viticulture respectueuse de l'environnement.
Lalande-de-Pomerol est nichée dans le Libournais, à proximité de la célèbre appellation Pomerol. Cette région bénéficie d'un climat océanique tempéré, avec des hivers doux et des étés chauds, parfait pour la maturité du Merlot. Le sol alluvial composé de graves et d'argiles apporte une complexité et une profondeur aux vins. Lalande-de-Pomerol, jadis moins connue, a gagné en réputation grâce à une qualité croissante et constante de ses vins, souvent plus accessibles que ses grands voisins tout en conservant une expression riche et généreuse.
Pour un accord mets-vins optimal, le Château Adeline 2021 s'harmonisera à merveille avec des plats à base de viande rouge, tels qu'un magret de canard ou un filet mignon de porc aux cèpes. Les fromages affinés, comme un Saint-Nectaire ou un Brie truffé, rehausseront également ses arômes fruités et sa texture soyeuse. Ne manquez pas de le déguster aux côtés d'une pâtisserie à base de chocolat noir pour une expérience gourmande.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Une carafe pendant une heure avant le service permettra d'exprimer au mieux ses arômes et sa structure.
