Vins Lalande-de-pomerol Château Tournefeuille - La Cure - 2019

Avis Viniou

Le Château Tournefeuille, avec sa cuvée La Cure 2019, est un vin rouge emblématique de l'appellation Lalande-de-Pomerol, située dans la région viticole prestigieuse de Bordeaux. Ce millésime 2019 est le fruit d’un assemblage classique typique de la région, principalement composé de Merlot, accompagné d’un pourcentage de Cabernet Franc, qui ajoute de la structure et des arômes de fruits rouges intenses. La vinification est méticuleusement conduite pour préserver la richesse aromatique et déployer une texture veloutée en bouche.

Lalande-de-Pomerol bénéficie d’un climat océanique tempéré, caractérisé par des hivers doux et des étés chauds et secs. Le terroir de cette sous-région, essentiellement composé de graves argileuses et de sable, offre un drainage optimal et une maturité idéale pour les cépages cultivés. Depuis des siècles, cette région jouit d'une histoire viticole riche où la maîtrise des techniques de vinification a été perfectionnée, produisant des vins racés et élégants.

Pour sublimer ce vin, vous pourriez envisager des accords mets-vins ambitieux. Le Château Tournefeuille Cuvée La Cure 2019 accompagnera parfaitement des plats de viande rouge comme une côte de bœuf grillée ou un gigot d’agneau rôti. Pour rester dans l'authenticité régionale, associez-le à un canard aux cèpes ou une entrecôte bordelaise. Les tanins ronds et la belle structure de ce vin se marieront harmonieusement avec des plats en sauce aux saveurs riches.

La dégustation optimale de ce vin est de l’apprécier autour de 16-18°C. Je vous conseille de le décanter environ une heure avant la dégustation pour lui permettre de déployer toute la palette de ses arômes complexes et de révéler son élégance en bouche. À déguster dès à présent ou garder quelques années pour développer sa complexité.