Vins Lalande-de-pomerol Domaine Viaud - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Viaud nous offre un superbe vin rouge de l'appellation Lalande-de-Pomerol AOC, millésime 2020. Situé dans le prestigieux Libournais, ce vin met en avant les caractéristiques typiques de sa région d'origine. Bien que le cépage spécifique ne soit pas mentionné, il est probable que ce vin soit principalement composé de Merlot, parfois accompagné de Cabernet Franc, comme le veut la tradition dans cette région. Le millésime 2020, reconnu pour sa maturité et sa richesse, a bénéficié d’un climat particulièrement favorable, avec un début d’année pluvieux suivi d'un été chaud et sec, permettant une belle concentration des arômes et des tanins.

La région de Bordeaux, et particulièrement le Libournais, est réputée pour ses sols argilo-calcaires qui apportent profondeur et structure aux vins. L'histoire viticole de cette région remonte à plusieurs siècles, et Lalande-de-Pomerol se distingue par sa capacité à produire des vins généreux, alliant finesse et complexité. Le climat océanique tempéré de Bordeaux, avec ses hivers doux et ses étés chauds, constitue un atout majeur pour la culture de la vigne.

Pour des accords mets-vins harmonieux, optez pour des plats qui sauront exalter les arômes de fruits rouges mûrs et les nuances épicées de ce vin. Un magret de canard aux figues est un choix judicieux, apportant une belle rondeur et complémentarité avec la richesse du vin. Les plats de la région, comme un confit de canard ou une entrecôte à la bordelaise, se marieront également parfaitement.

Pour apprécier pleinement ce vin rouge, servez-le à une température de 16-18°C. Cela permettra de révéler toute sa complexité aromatique et sa généreuse structure tannique. N’hésitez pas à carafer le vin une heure avant la dégustation afin d’en libérer pleinement le potentiel aromatique.