Vins Lalande-de-pomerol Château Chambrun - Moncets - Les Hauts de Chambrun - 2019

Avis Viniou

Le Château Chambrun - Moncets, millésime 2019, en appellation Lalande-de-Pomerol AOC, est un vin rouge élégamment élaboré dans la région du Libournais à Bordeaux. Issu de l'assemblage typique de la région, souvent dominé par le Merlot avec des touches de Cabernet Franc, ce vin présente une belle complexité aromatique. Le millésime 2019 est reconnu pour ses conditions climatiques favorables, ayant permis aux raisins de bénéficier d'une belle maturité, offrant ainsi au vin de la rondeur et de la profondeur. La vinification minutieuse de cette cuvée Les Hauts de Chambrun se traduit par des arômes de fruits rouges et noirs mûrs, de délicates notes épicées, et de subtiles touches boisées dues à un élevage soigné en barriques.

La région de Bordeaux, et plus précisément le Libournais, est réputée pour ses terroirs prestigieux. Les sols argilo-graveleux et argilo-sableux de Pomerol et ses alentours sont particulièrement propices à l'épanouissement du Merlot. Le climat océanique, tempéré par la proximité de la Dordogne, favorise une maturation lente et régulière des baies, essentielle pour produire des vins équilibrés.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des mets qui valorisent sa structure et sa richesse. Il s'accordera parfaitement avec des plats de viande rouge tels qu'un rôti de bœuf ou un magret de canard. Les fromages à pâte molle et croûte fleurie comme un Brie de Melun s'harmoniseront également avec ses saveurs complexes. Pour une touche régionale, un canard aux cèpes pourrait également magnifier votre expérience gastronomique.

Lors de la dégustation, il est recommandé de servir ce Lalande-de-Pomerol à une température de 16-18°C. Pensez à le carafer une à deux heures avant la dégustation pour permettre à ses arômes de s'ouvrir et de dévoiler toute leur élégance. Cela vous garantira un moment de dégustation optimal, mettant en avant toutes les subtilités de ce vin.