Avis Viniou
Le Château Roquebrune 2000 est un vin rouge de l'appellation Lalande-de-Pomerol, une région viticole située sur la rive droite de Bordeaux. Ce millésime, datant de l'année 2000, est souvent considéré comme une année exceptionnelle pour Bordeaux. Le vin est probablement un assemblage typique de Merlot dominant, accompagné de Cabernet Franc et peut-être d'une touche de Cabernet Sauvignon. Le terroir de cette région est principalement constitué de sols argilo-sableux, ce qui contribue à produire des vins élégants et ronds, avec des tanins soyeux.
Le Libournais, où se trouve l'appellation Lalande-de-Pomerol, bénéficie d'un climat océanique tempéré avec une influence modérée de la Dordogne et de l'Isle. Ces rivières jouent un rôle crucial en régulant les températures et en favorisant la maturation des raisins. L'histoire viticole de la région remonte à l'époque romaine, mais c'est à partir du XVIIIe siècle que le vin de Pomerol commence vraiment à acquérir une réputation qui dépasse les frontières de la France.
Pour les accords mets-vins, ce Lalande-de-Pomerol 2000, avec sa structure équilibrée et sa complexité aromatique, se marie parfaitement avec des viandes rouges grillées, du canard ou un gigot d'agneau aux herbes. Un plat typique de la région qui pourrait s'accorder merveilleusement est le confit de canard servi avec des pommes de terre sarladaises. De plus, ce vin accompagne bien des fromages à pâte molle et croûte fleurie comme le Brie ou le Camembert.
Pour une dégustation optimale, je recommande de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C, ce qui permettra de libérer pleinement ses arômes subtils et d'apprécier toute la finesse et l'élégance de ce millésime. Il peut être judicieux de carafer le vin environ une heure avant le service pour l'aider à s'ouvrir et à dévoiler l'ensemble de sa palette aromatique.
