Vins Lalande-de-pomerol Château Belles-Graves - X A.D. - 2015

Avis Viniou

Le Château Belles-Graves 2015, Cuvée X A.D., est un vin rouge d’appellation Lalande-de-Pomerol, située sur la rive droite de Bordeaux, non loin du célèbre plateau de Pomerol. Ce vin, comme la plupart de ses voisins, est essentiellement élaboré à partir du cépage Merlot, souvent accompagné d’un complément de Cabernet Franc, apportant structure et fraîcheur. Le millésime 2015 se distingue par sa grande générosité et son équilibre, fruit d’une année exceptionnelle marquée par des conditions météo idéales. La vinification, bien que non précisée ici, suit généralement les pratiques traditionnelles bordelaises : vendanges manuelles, élevage en barriques de chêne (souvent renouvelées en partie), ce qui donne des vins à la fois gourmands, soyeux et aptes à la garde.

La région du Libournais, où se situe Lalande-de-Pomerol, se caractérise par des sols argilo-graveleux, parfois sablo-limoneux, qui conviennent parfaitement au Merlot. Le climat océanique tempère les excès, offrant assez de fraîcheur pour préserver l’acidité du raisin tout en garantissant une belle maturité phénolique. Bordeaux, région viticole historique et prestigieuse, s’est forgée une réputation d’excellence depuis des siècles. Lalande-de-Pomerol, parfois plus accessible que son illustre voisine, propose des vins d’une finesse et d’une élégance remarquables, qui se dégustent bien après quelques années de vieillissement.

Côté accords, ce vin trouvera sa place aux côtés d’une entrecôte bordelaise, d’un magret de canard, ou d’un confit de canard, qui rappellent la gastronomie du Sud-Ouest. Il s’accordera également très bien avec des fromages affinés tels que le comté ou le Saint-Nectaire, et pourquoi pas un plat de cèpes à la bordelaise. Pour les palais plus aventureux, une cuisine aux accents truffés fera merveille avec la complexité de ce 2015.

Pour la dégustation, je recommande de servir ce Lalande-de-Pomerol à une température de 16-18°C, après l’avoir carafé une à deux heures à l’avance afin de libérer toutes ses nuances aromatiques. Ce vin gagnera encore en complexité après quelques années supplémentaires en cave, mais il se montre déjà très séduisant à l’heure actuelle.