Vins Lalande-de-pomerol Château Pont de Guîtres - 2019

Le Château Pont de Guîtres 2019 est un vin rouge sec issu de l’appellation Lalande-de-Pomerol, située sur la rive droite de Bordeaux, dans la sous-région viticole du Libournais. Comme le veut la tradition de cette appellation, ce vin est majoritairement composé de Merlot, parfois accompagné de Cabernet Franc et d’un soupçon de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques idéales, favorisant une maturité optimale des raisins, et permettant d’obtenir une belle concentration aromatique. La vinification est généralement traditionnelle, avec une fermentation en cuves inox, suivie d’un élevage en barriques pour apporter complexité et structure au vin. Ce 2019 affiche une robe profonde, des arômes de fruits noirs mûrs, de violette, de sous-bois, soutenus par des notes subtiles d’épices et de bois toasté.

La région de Lalande-de-Pomerol partage un terroir exceptionnel avec sa prestigieuse voisine, Pomerol. Les sols composés de graves, d’argiles et de sables favorisent une expression riche du Merlot, donnant des vins élégants, à la fois puissants et soyeux. Le climat océanique tempéré, caractéristique de la région bordelaise, apporte un équilibre naturel entre fraîcheur et concentration. Historiquement, Lalande-de-Pomerol s’est affirmée comme une appellation dynamique, proposant des vins de belle qualité, souvent plus accessibles que les crus renommés de Pomerol, tout en restant sur une identité de terroir affirmée.

Avec sa richesse aromatique et sa structure veloutée, un Château Pont de Guîtres 2019 s’accorde parfaitement avec des viandes rouges grillées, un gigot d’agneau à la bordelaise, du canard rôti ou encore une côte de veau aux morilles. Les plats régionaux comme l’entrecôte à la bordelaise ou les cèpes poêlés seront des compagnons de choix. Pour accompagner les fromages, privilégiez un vieux comté ou un saint-nectaire affiné.

Je vous conseille de servir ce vin à une température de 16-18°C. Il pourra être carafé une à deux heures avant la dégustation afin de libérer tous ses arômes. En pleine jeunesse, il exprime la fraîcheur du fruit, mais il pourra également très bien évoluer en cave sur cinq à huit ans, dévoilant des notes plus complexes de sous-bois et de cuir.