Vins Lalande-de-pomerol Château Latour à Pomerol - 2019

Avis Viniou

Le Château Latour à Pomerol 2019, en appellation Lalande-de-Pomerol AOC, incarne avec élégance ce que la rive droite bordelaise offre de plus raffiné en matière de vins rouges. Ce cru, issu majoritairement de merlot complété par du cabernet franc, profite d’un millésime 2019 particulièrement équilibré, salué pour sa maturité et sa fraîcheur. Les raisins, récoltés à parfaite maturité, bénéficient d'une vinification attentive qui vise à préserver la pureté du fruit et la finesse des tanins. Vous retrouverez dans le verre des arômes de fruits noirs mûrs, de violette et de subtiles notes de truffe et d’épices, portés par une bouche ample, soyeuse et persistante.

La région de Lalande-de-Pomerol, limitrophe de la prestigieuse Pomerol, profite d’un terroir à dominante argilo-graveleuse, idéal pour exprimer toute la volupté du merlot. Le climat océanique tempéré, avec une belle régularité des saisons, favorise une maturation lente et complète des raisins. La tradition viticole y est séculaire, et les propriétés s’emploient à perpétuer l’excellence qui fait la réputation de la rive droite. Lalande-de-Pomerol, moins médiatisée que sa voisine, séduit pourtant les amateurs avertis par la qualité et la gourmandise de ses vins.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des plats raffinés à base de viandes rouges, comme un filet de bœuf rôti, un magret de canard ou une côte d’agneau aux herbes. Les saveurs marquées de cèpes ou de truffe sublimeront les notes forestières du vin. Vous pouvez également opter pour des plats régionaux, tels qu’un confit de canard ou une entrecôte à la bordelaise, qui feront écho à la structure élégante et aux arômes profonds du Château Latour à Pomerol.

Servez ce Lalande-de-Pomerol 2019 entre 16 et 18°C, après l’avoir idéalement carafé une heure pour permettre aux parfums de s’exprimer pleinement. Ce vin offre déjà beaucoup de plaisir, mais gagnera encore en complexité après quelques années de garde en cave.