Vins Lalande-de-pomerol Château Maltus - 2017

Avis Viniou

Le Château Maltus 2017, en appellation Lalande-de-Pomerol, présente la typicité des grands vins de la rive droite bordelaise. Assemblé selon la tradition locale, il met habituellement à l’honneur le Merlot comme cépage principal, parfois accompagné de Cabernet Franc voire d’une touche de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2017 a été marqué par des conditions météorologiques complexes, notamment un gel printanier qui a réduit les rendements, mais il a offert une belle maturité des raisins chez les producteurs les plus soigneux. Le vinification reste classique, avec une fermentation en cuves inox ou béton, suivie d’un élevage en barriques, permettant de préserver la richesse aromatique du fruit tout en développant des tanins fins et élégants.

La région du Lalande-de-Pomerol, voisine prestigieuse de Pomerol elle-même, bénéficie d’un climat océanique tempéré, régulé par la proximité de la Dordogne. Les sols sont composés principalement de graves sur argiles et sables argileux, ce qui confère aux vins leur souplesse et leur rondeur caractéristiques. L’histoire de cette appellation remonte à l’époque médiévale, et Lalande-de-Pomerol s’est affirmée au XXe siècle comme une référence incontournable grâce à la montée en gamme de ses châteaux. C’est une zone où la tradition familiale reste très vivante, avec une grande attention portée à l’expression du terroir.

À table, ce vin rouge révèle des arômes de fruits noirs (prune, cerise), quelques nuances épicées, une touche de réglisse et une structure souple. Il s’accorde merveilleusement avec une entrecôte à la bordelaise, un magret de canard grillé, ou, pour rester dans la tradition locale, un agneau de Pauillac rôti. Pour mettre en valeur ses tanins veloutés, il accompagnera aussi des plats mijotés comme un bœuf bourguignon ou des fromages de caractère comme le Saint-Nectaire affiné.

Pour la dégustation, il est conseillé de carafer le vin 1 à 2 heures avant le service afin d’aérer les arômes. Servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C pour révéler toute sa finesse, en évitant des températures trop fraîches qui corsent les tanins ou trop chaudes qui alourdissent l’alcool et masquent le fruit. Profitez de ce vin dès maintenant, ou laissez-le évoluer encore deux ou trois ans pour apprécier son potentiel de garde.