Vins Lalande-de-pomerol Château Des Cruzelles - 1994

Avis Viniou

Le Château Des Cruzelles 1994, issu de l’appellation Lalande-de-Pomerol en bordure immédiate de la prestigieuse Pomerol, se distingue par sa robe aux reflets tuilés typiques des Bordeaux rouges évolués. La cuvée met en avant les cépages emblématiques de la rive droite, principalement le Merlot accompagné d’une touche de Cabernet Franc. Le millésime 1994, caractérisé à Bordeaux par une météo contrastée et une vendange à maturité moyenne, a donné naissance à des vins à la structure élégante, dotés d’une belle fraîcheur et d’une évolution aromatique déjà bien développée. La vinification traditionnelle en cuves inox puis l’élevage en barriques permettent d’obtenir un vin aux tannins fondus, révélant après plusieurs années des notes tertiaires de sous-bois, de truffe, de pruneau et un soupçon de cuir.

La région de Lalande-de-Pomerol, sur la rive droite de la Dordogne, bénéficie d’un terroir d’exception. Les sols y sont principalement argilo-graveleux, ce qui favorise une maturité optimale du Merlot qui domine l’assemblage. Le climat océanique tempéré, caractérisé par des étés doux et des automnes souvent humides, donne des vins souples, veloutés et remarquablement aromatiques. Cette zone d’élite viticole a su s’imposer grâce à une histoire riche, intimement liée à l’essor du vignoble bordelais, et propose des vins qui allient puissance modérée et finesse.

Pour mettre en valeur un Lalande-de-Pomerol évolué comme ce 1994, privilégiez des mets raffinés. Le canard rôti, une côte de veau grillée ou un filet de bœuf en sauce légère s’accorderont parfaitement avec sa texture caressante. Les fromages affinés à pâte molle, comme le brie ou le camembert, sublimeront ses arômes tertiaires. Côté cuisine régionale, essayez-le avec une lamproie à la bordelaise ou une entrecôte à la bordelaise afin d’honorer le terroir d’origine.

Pour une dégustation optimale, ouvrez la bouteille une heure à l’avance pour bien l’aérer, puis servez ce vin à une température située entre 16 et 18°C. Préférez un verre à bordeaux large qui lui permettra de révéler toute la complexité de son bouquet. Avec quelques précautions et un peu de patience, le Château Des Cruzelles 1994 saura offrir toute la subtilité de son terroir et de son âge.