Vins Lalande-de-pomerol Lalaudey - Moulins by Lalaudey - 2015

Avis Viniou

Le Château Lalaudey Cuvée Moulins 2015, issu de l’appellation Lalande-de-Pomerol AOC, se distingue par une belle expression du Merlot, cépage majoritaire de la région, souvent associé au Cabernet Franc et parfois au Cabernet Sauvignon. Ce millésime 2015, marqué par une année particulièrement advantageuse à Bordeaux, offre un vin rouge sec à la robe profonde. La vinification respecte le style libournais, misant sur une extraction douce pour préserver l’élégance du fruit tout en développant des tanins soyeux à travers un élevage souvent effectué en fûts de chêne, apportant de subtiles notes boisées et une complexité aromatique supplémentaire.

La région de Lalande-de-Pomerol est située sur la rive droite de la Dordogne, bénéficiant d’un terroir de graves, d’argile et de sables, propice à l’expression raffinée du Merlot. Le climat océanique tempéré, avec des étés chauds et des automnes doux, favorise une maturation optimale des raisins, tout en conservant une belle fraîcheur. Cette appellation voisine de la prestigieuse Pomerol partage une histoire viticole riche, digne héritière du savoir-faire bordelais, tout en affirmant une identité propre alliant générosité du fruit et structure harmonieuse.

Ce vin élégant accompagnera parfaitement des viandes rouges tendres telles qu’un filet de bœuf grillé, une côte de veau rôtie ou encore un magret de canard poêlé. Pour un accord régional, privilégiez une lamproie à la bordelaise ou un confit de canard avec gratin de pommes de terre. Il se mariera aussi superbement avec des fromages affinés à pâte dure comme le comté ou le cantal.

Pour apprécier pleinement la richesse aromatique et la texture soyeuse du Château Lalaudey Cuvée Moulins 2015, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C, après une aération d’une heure en carafe pour permettre au vin de révéler toute la profondeur de ses arômes.