Vins Lalande-de-pomerol La Rose Figeac - Le Temps de La Rose Figeac - 2021

Avis Viniou

La cuvée Le Temps de La Rose Figeac 2021 est un vin rouge sec issu du Château La Rose Figeac, situé sur l’appellation Lalande-de-Pomerol, dans le sous-région du Libournais à Bordeaux. Ce vin d’assemblage met principalement en avant le Merlot, cépage emblématique de la rive droite, souvent complété par du Cabernet Franc, apportant structure et fraîcheur. Le millésime 2021 a été marqué à Bordeaux par des conditions météorologiques fraîches et humides, ce qui a nécessité un travail précis à la vigne mais a offert des vins à la fraîcheur aromatique, élégants et d’un fruité éclatant. Les vignes plantées sur des sols de graves, d’argiles et de sables bénéficient d’un drainage naturel, offrant une maturité optimale aux raisins. La vinification et l'élevage sont conduits avec soin pour préserver le caractère fruité et la finesse tannique propres à ce terroir distingué.

Le Lalande-de-Pomerol partage avec son prestigieux voisin une longue tradition viticole. Située sur la rive droite de la Dordogne, cette appellation profite d’un climat océanique tempéré, ponctué par des influences continentales, favorisant une maturation lente et complète des raisins. Les sols argilo-graveleux confèrent au vin complexité, amplitude et une belle texture soyeuse. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque romaine, mais ce sont les grandes familles de Bordeaux qui ont fait rayonner les crus du Libournais à partir du XVIIIe siècle, contribuant à leur excellente réputation actuelle.

Ce vin accompagnera parfaitement une côte de veau grillée, un filet mignon de porc aux champignons, ou pourquoi pas un magret de canard sauce aux cerises. Pour un accord régional, un canard aux cèpes ou un agneau de lait rôti avec des haricots de Castelnaudary seront des compagnons idéaux, mettant en valeur la finesse du fruit et la structure des tanins. Pour une association végétarienne, tentez un risotto aux cèpes ou une polenta crémeuse aux légumes rôtis.

Pour la dégustation, je recommande de servir ce vin après une légère aération en carafe durant 30 minutes, à une température comprise entre 16 et 18°C. Vous apprécierez alors la fraîcheur de son fruit, ses tanins soyeux et son élégance naturelle, patience permettant d'en révéler toute la complexité.