Vins Lalande-de-pomerol Château Rouget - 2020

Avis Viniou

Le Château Rouget 2020 est un vin rouge sec issu de la prestigieuse appellation Lalande-de-Pomerol, voisine du célèbre Pomerol sur la rive droite de Bordeaux. Ce millésime, composé principalement de Merlot accompagné d’un complément de Cabernet Franc, reflète toute la typicité du terroir. Le vignoble, installé sur des sols argilo-graveleux, bénéficie d’une excellente exposition permettant la parfaite maturation des raisins. La vinification est traditionnelle, avec un travail minutieux à la vigne comme au chai qui donne naissance à un vin généreux, riche et soyeux, où dominent les arômes de fruits noirs mûrs, de violette, de truffe et de subtiles notes boisées dues à un élevage en fûts de chêne.

La région de Bordeaux, et plus particulièrement la sous-région du Libournais, profite d’un climat océanique tempéré, caractérisé par des hivers doux, des étés modérés et une pluviométrie régulière, favorisant une maturité lente et complète du Merlot. Lalande-de-Pomerol partage avec son illustre voisine la richesse de ses terroirs, qui produisent des vins élégants et veloutés. L’histoire viticole du secteur s’inscrit dans la tradition bordelaise d’assemblages, misant sur l’expression du fruit et la capacité de garde.

Avec sa structure ronde et ses tanins veloutés, le Château Rouget 2020 s’accorde parfaitement avec des viandes tendres, telles qu’un magret de canard rôti ou un filet de bœuf en croûte. Il mettra également en valeur une cuisine de terroir comme un confit de canard ou des cèpes poêlés. Des fromages affinés, notamment des fromages à pâte molle de la région, seront également des partenaires de choix.

Pour apprécier pleinement ce Lalande-de-Pomerol, servez-le à une température de 16-18°C. Il est conseillé de carafer ce vin jeune une à deux heures avant le service afin d’exprimer toute la palette aromatique. Ce millésime peut s’apprécier dès à présent pour sa fraîcheur fruitée, mais il gagnera en complexité après quelques années de garde.