Le Château Belle Croix 1998 est un vin rouge sec issu de l’appellation Lalande-de-Pomerol, dans la prestigieuse région bordelaise du Libournais. Ce vin est principalement élaboré à partir de Merlot, cépage dominant de l’appellation, souvent complété par une touche de Cabernet Franc et parfois de Cabernet Sauvignon. Le millésime 1998 a été particulièrement favorable à Bordeaux, avec une météo clémente qui a permis une maturité optimale des raisins. La vinification traditionnelle du Château Belle Croix vise à exprimer la finesse du Merlot, avec un élevage en barriques de chêne qui confère au vin une complexité aromatique tout en préservant le fruit.
La région de Lalande-de-Pomerol bénéficie d’un climat océanique tempéré, caractérisé par des hivers doux et des étés modérément chauds. Les sols y sont composés majoritairement de graves, d’argiles et de sables, ce qui favorise un drainage naturel tout en permettant au Merlot de donner le meilleur de lui-même. Historiquement, cette région voisine de l’illustre Pomerol partage un savoir-faire séculaire et un terroir d’exception, produisant des vins voluptueux, élégants et souvent plus accessibles que ceux de leur prestigieux voisin.
Pour apprécier le Château Belle Croix 1998, privilégiez des plats savoureux où la texture du vin pourra déployer ses atouts. Des viandes rouges tendres comme un filet de bœuf grillé, un magret de canard ou une entrecôte bordelaise se marieront parfaitement. Les volailles en sauce, les gibiers à plume rôtis et les cèpes à la bordelaise mettront également en valeur sa structure soyeuse. En accompagnement, des fromages affinés comme le Saint-Nectaire ou la Tomme de Savoie relèveront la profondeur du vin.
Servez ce vin à une température de 16-18°C, de préférence après un passage en carafe pour lui permettre de libérer toute la subtilité de ses arômes tertiaires développés par le vieillissement, tels que le cuir, les sous-bois et la truffe. Cela vous offrira une expérience de dégustation optimale, à la hauteur du grand âge de ce millésime.
