Vins Lalande-de-pomerol Château La Chenade - 2016

Avis Viniou

Château La Chenade 2016 est un vin rouge sec d'appellation Lalande-de-Pomerol, située dans le Libournais, au cœur de la rive droite bordelaise. Il est principalement issu du cépage Merlot, traditionnellement associé à un complément de Cabernet Franc, deux variétés qui s’expriment magnifiquement sur ce terroir argilo-graveleux. Le millésime 2016 fut exceptionnel à Bordeaux, marqué par une météo favorable : un printemps pluvieux suivi d’un été chaud, puis une belle arrière-saison qui a permis une maturation lente et optimale des raisins. Au chai, l’élevage soigneux en barriques de chêne, partiellement neuves, confère à ce vin complexité, structure et élégance.

La région de Lalande-de-Pomerol, voisine immédiate de l’illustre Pomerol, bénéficie d’un climat océanique tempéré. Les sols, riches en argiles fines mêlées à des graves, offrent un drainage idéal et favorisent l’expression la plus suave du Merlot. Historiquement, cette appellation a toujours su produire des vins à la fois souples et racés, réputés pour leur accessibilité dans leur jeunesse tout en ayant un beau potentiel de garde. Le Libournais, haut lieu de la viticulture depuis l’antiquité, porte dans chaque flacon la mémoire d’un terroir d’exception.

Ce Château La Chenade 2016 s’accordera parfaitement avec une côte de veau aux morilles, un magret de canard rôti ou un tournedos Rossini. Pour un accord régional, envisagez une entrecôte bordelaise saignante, accompagnée de cèpes grillés. Les fromages affinés à pâte molle, comme un brie truffé ou un Saint-Nectaire, sublimeront également sa texture veloutée et ses notes de fruits noirs, d’épices douces et de sous-bois.

Pour une dégustation optimale, ouvrez la bouteille une heure à l’avance et servez ce vin autour de 16-18°C. Cela permettra au bouquet aromatique de pleinement s’épanouir et à la bouche de révéler toute sa chair et sa gourmandise. Vous pourrez savourer dès à présent ce beau millésime ou choisir de le conserver encore cinq à huit ans pour apprécier une évolution plus complexe.