Vins Lalande-de-pomerol Cruse - La Croix des Vignes - 1972

Ce Lalande-de-Pomerol 1972 du Château Cruse, baptisé Cuvée La Croix des Vignes, incarne parfaitement l’élégance discrète des grands rouges de la rive droite bordelaise. Principalement issu de merlot, complété de cabernet franc et parfois d’une touche de cabernet sauvignon, ce vin façonne, au fil des décennies, un bouquet d’une grande complexité. Le millésime 1972, caractérisé par un climat frais et une vendange tardive, donne un vin délicat, aujourd’hui patiné par le temps, avec des notes tertiaires bien développées : truffe, sous-bois, cuir, pointe de tabac blond, fruits compotés et effluves de réglisse et d’épices douces. Les tanins, autrefois puissants, se sont arrondis, offrant en bouche une texture soyeuse et une finale subtilement persistante.

La région du Libournais, située sur la rive droite de la Dordogne, bénéficie d’un terroir argilo-graveleux idéal pour l’expression du merlot, dominant à Lalande-de-Pomerol. Les sols retiennent suffisamment d’eau pour maintenir la vigne en bon équilibre, même lors d’étés secs. Le climat océanique tempéré, infl uencé par la rivière, assure des maturations progressives, favorisant la finesse plutôt que la puissance. Lalande-de-Pomerol partage ainsi la notoriété de son prestigieux voisin Pomerol, tout en affirmant une identité plus accessible et charnue.

Pour accompagner ce vin de plus de cinquante ans, privilégiez des mets délicats : une caille rôtie aux champignons, un ris de veau doré, ou une belle pièce de veau truffée, emblématique de la cuisine du Sud-Ouest. Les fromages affinés à pâte molle (brie ou chaource) révèleront également toute la nuance du vin, sans en heurter la structure fragile.

Pour la dégustation, veillez à une température de service entre 16 et 18°C. Il est conseillé de décanter doucement le vin pour séparer le dépôt éventuel, mais évitez une aération trop longue qui risquerait d’altérer les arômes éphémères du millésime. Ce Lalande-de-Pomerol 1972 est un témoin rare, à savourer dans une atmosphère sereine.