Vins Lalande-de-pomerol Clos de Chambrun - 2014

Avis Viniou

Le Clos de Chambrun 2014, issu de l’appellation Lalande-de-Pomerol AOC, exprime toute la finesse et l’élégance de la rive droite bordelaise. Ce vin rouge est majoritairement composé de Merlot, cépage emblématique du vignoble, enrichi généralement d’un complément de Cabernet Franc. Ce millésime 2014, marqué par une saison végétative régulière et une belle arrière-saison, a permis une maturité optimale des raisins, offrant un vin à la fois structuré et soyeux. La vinification, attentive et précise, cherche à traduire la personnalité du terroir : extraction douce, élevage en barriques de chêne français pendant une douzaine de mois, pour apporter complexité et rondeur sans masquer le fruit.

Le vignoble de Lalande-de-Pomerol bénéficie d’un climat océanique tempéré, favorisant une maturité homogène du raisin sans excès de chaleur. Les sols composés d’argiles, de graves et de sables donnent au vin à la fois puissance, suavité et fraîcheur finale. La proximité de Pomerol explique la parenté de style, avec cependant une identité propre, alliant sincérité du fruit, trame élégante et structure raffinée. L’histoire locale est marquée par un savoir-faire traditionnel conjugué à un soin méticuleux de la vigne et du chai, positionnant la région comme l’une des valeurs sûres du Bordelais pour les amateurs de Merlot.

En termes d’accords mets-vins, le Clos de Chambrun 2014 est idéal pour accompagner des plats de viande rouge tels qu’un carré d’agneau rôti aux herbes, du canard grillé ou même un bœuf braisé aux cèpes. Les spécialités régionales comme le magret de canard ou un pigeonneau farci aux champignons révèleront particulièrement la texture veloutée et la profondeur aromatique du vin. Il se mariera aussi parfaitement avec des fromages affinés, type tomme de brebis ou Comté.

Pour une dégustation optimale, ouvrez la bouteille une heure avant de servir afin de lui permettre de s’aérer et de déployer toute sa complexité. La température idéale de service se situe entre 16 et 18°C, permettant d’apprécier au mieux ses arômes de fruits noirs, notes de sous-bois, touche toastée et tanins soyeux. Vous profiterez ainsi pleinement de l’équilibre et de l’harmonie de ce joli vin de garde.