Vins Lalande-de-pomerol Domaine Vieux Domaine de Bertineau - 2003

Domaine Vieux Domaine de Bertineau 2003 est un vin rouge sec issu de l’appellation Lalande-de-Pomerol, situé au nord-est de la prestigieuse commune de Pomerol, dans le Libournais, à Bordeaux. Composé majoritairement de merlot, cépage emblématique de la rive droite, il peut également intégrer une proportion de cabernet franc, qui apporte finesse et structure. Le millésime 2003 fut marqué par une canicule estivale exceptionnelle, donnant des vins denses et riches, avec des tanins mûrs et une palette aromatique souvent gourmande, voire solaire. La vinification traditionnelle, associée à une éventuelle élevage en fût de chêne, confère à ce vin une belle complexité, mêlant fruits noirs confiturés, prune, réglisse, trame légèrement boisée et notes d’épices douces.

Le terroir de Lalande-de-Pomerol se distingue par ses sols argilo-graveleux et sablo-graveleux, parfaits pour l’expression du merlot, qui y trouve à la fois puissance et rondeur. Ce terroir bénéficie d’un climat océanique tempéré, favorable à une maturation lente et complète des raisins, garantissant équilibre et fraîcheur dans les vins. La région de Bordeaux, forte d’une tradition plusieurs fois centenaire, est reconnue internationalement pour son savoir-faire en matière d’assemblage, qui permet d’exprimer pleinement la typicité du vignoble de la rive droite et la subtilité de ses terroirs.

Pour accompagner ce Lalande-de-Pomerol 2003, privilégiez des plats généreux comme un magret de canard rôti, un tournedos rossini ou une côte de bœuf grillée, dont la matière et le goût s’accorderont avec la chair pulpeuse et la structure du vin. N’hésitez pas également à explorer des accords régionaux avec un agneau de Pauillac ou un confit de canard. Un plateau de fromages affinés, notamment un Saint-Nectaire ou un Cantal, mettra également en valeur la rondeur du vin.

Pour une expérience optimale, je vous recommande de servir ce vin à une température de 16 à 18°C, après un passage en carafe d’environ une heure pour permettre à ses arômes d’évoluer pleinement. Ce vin, aujourd’hui à maturité, vous offrira un plaisir immédiat tout en révélant toute la subtilité de son millésime solaire.