Vins Lalande-de-pomerol Château Tournefeuille - Olivier San Juan - 2018

Le Château Tournefeuille 2018, cuvée Olivier San Juan, est un vin rouge sec issu de l’appellation Lalande-de-Pomerol, dans le Libournais, région majeure de la rive droite bordelaise. Ce vin est le fruit d’un assemblage typique de la région, dominé par le Merlot, parfois complété de Cabernet Franc et de Cabernet Sauvignon selon le millésime. Le 2018 a bénéficié de conditions climatiques particulièrement favorables, avec un été chaud et des vendanges réalisées dans d’excellentes conditions sanitaires, permettant une pleine maturité des raisins. Le terroir de Tournefeuille, situé sur le versant nord de la vallée de la Barbanne, présente une mosaïque de sols argilo-graveleux et argilo-limoneux, qui permettent au Merlot d’exprimer toute sa rondeur. La vinification est menée avec soin, associant des macérations longues à un élevage en barriques de chêne, de manière à renforcer la complexité aromatique du vin sans masquer la pureté du fruit.

La région Lalande-de-Pomerol, voisine de la prestigieuse appellation Pomerol, partage une histoire intimement liée au vignoble girondin. Elle bénéficie d’un climat océanique tempéré, favorisé par la douceur des étés et la régularité des précipitations, propice à la bonne maturation des cépages rouges. Les sols, riches en argiles et en graves, confèrent aux vins une structure élégante, des tanins soyeux et une aptitude remarquable au vieillissement. L’histoire locale, marquée par la diversité des exploitations familiales, est un gage de traditions bien ancrées et d’un savoir-faire transmis de génération en génération.

Ce vin charnu, généreux et élégant, offre de riches arômes de fruits noirs mûrs, de prune et de petites notes épicées et grillées, héritées de son élevage en fût. En accord, il accompagnera à merveille un magret de canard aux figues, une entrecôte bordelaise, un confit de canard, ou encore des plats mijotés comme un navarin d’agneau ou une daube aux cèpes. Pourquoi ne pas l’associer également à un brie de Meaux légèrement affiné, pour une fin de repas toute en douceur et en harmonie ?

Pour savourer pleinement ce Lalande-de-Pomerol, je recommande de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C. Un passage en carafe de trente minutes à une heure pourra souligner son fruité et assouplir ses tanins. Ce 2018 s’épanouira parfaitement dès aujourd’hui mais saura également patienter en cave quelques années, gagnant en complexité avec le temps.